台南小旅行- 來吃飯

雖說台南好像當成自家後院在跑，但究竟沒有長居過，再怎麼平凡的東西都新鮮。就算是已經當成開水在喝的義豐冬瓜茶，每次喝，似乎淡淡的甜味卻也有那麼些微妙的不同。所以玩樂台南之際，小食一定是少不了的定番！

這陣子南部天氣正好，夕陽超美。

楊哥楊嫂肉粽，久聞其名卻未曾親口嘗過。這是店裡的招牌粽，小小一粒裡面有著兩塊魯到軟硬恰到好處的豬瘦肉，和一顆香綿的鹹蛋黃。配上一碗味增湯，洗去嘴裡多餘的油膩。

永記虱目魚丸。多汁香甜滷肉淋上溫熱的香甜米飯，配上一片醬瓜，讓人食指大動。這裡的肉燥使用大量的肥肉跟少許瘦肉一起熬煮，油油亮亮的視覺享受和香氣濃郁到好想再來第二碗啊。北部把這稱作魯肉飯，好多的瘦肉和一咪咪肥肉，和南部恰恰相反。且南部口味偏甜，北部口味偏鹹。南北大不同的做法，總是讓我對這碗口感細膩的肉燥飯，帶著那麼一些異國風味的小幻想。

還有他的招牌綜合魚丸湯，彈牙的魚丸，香脆的魚腸，用料紮實的肉餃，用魚骨熬出的鮮美高湯，喝過一次保證讓你永生難忘。

嘉義廖火雞肉飯，號稱是台灣火雞大王開的店，恰巧就在老闆家附近。潔西小姐印象中很難咬又堅韌無比的火雞肉，在這碗飯下肚之後便完全改觀了。鮮嫩多汁的火雞肉，不乾不澀，而且帶著香濃的雞湯味，吃了第一口之後就忍不住要乖乖吃乾淨了。不黏膩的雞油拌飯，配上三十年如一的清爽醬瓜，這麼讓人回味無窮的一碗經典美食怎麼可以放過！