Schwabian weekend

初來乍到斯圖加特，常常聽到有人說Schwabian這個字。剛聽到的時候，腦袋一下子還轉不太過來，這是一種獨特的語言？或者是一個形容詞？後來斯圖加特當地人的同事認真地跟我解釋一番之後，才知道這是在Baden-Wurttenberg跟Bavaria州的日耳曼民族名字 (中文翻作史瓦本)，就像在偌大中華文化圈裡，台灣屬於閩南族群的相同道理。

在啤酒節裡提到的薇拉小姐就是道地的Schwabian，她很熱情地邀請我到父母家作客度週末，體驗一下道地的Schwabian life style，順便跟他們一起準備聖誕節要吃的Christmas cookies。十一月初就開始準備聖誕節?!會不會太早啊。不，這還算是德國人的正常日程呢。薇拉說，通常他們會在十一月初的時候開始烤餅乾，烤個一大堆之後，十二月開始分送親朋好友跟招待來家裡的客人。

在德國除了主要大城之外，其實大家都住在視野遼闊的鄉間田野裡面。薇拉家也不例外。其實我挺幸運的，有這個機會到當地人家一探究竟。聽說德國人跟日本人一樣，不是那種隨便會請客人到家裡坐坐的個性。薇拉的父母人很nice，聽她說要帶亞洲朋友回家，怕我不太習慣他們的生活方式跟飲食，就準備了一些比較美式的小點心，外加整出自家閣樓的客房讓我呆個兩晚，一整個就是舒爽到不行啊。

薇拉爸開車到火車站來接我們，開呀開，開進山間小徑。峰迴路轉一番才到了她家。不過因為是大半夜的才到她家，黑摸摸地外面什麼景色風光也搞不清，只好先倒頭呼呼大睡一番，早上醒來再做打算吧。

一早醒來打開窗戶，哇，整個就是超漂亮的田園風光啊。這隨便拿手機出來拍都像是明信片耶。

當然也不是一直蹲在家裡看風景就夠了，待我們吃完早餐(也就是很簡單的麵包夾果醬)之後，薇拉就開著他的小Smart帶我去蹓躂一下，順便給她住在附近的姐妹們送點東西。一路上沿著山坡開，從車窗裡望出去的時候，真是忍不住要說，南德的鄉村風景真是如詩如畫啊。

鄉下房子都矮矮扁扁的，很可愛。

天氣好的時候，連隨便飄在天上的雲都看起來心情不錯。

這是南德最常見的傳統建築構造形態”Fachwerk"。這種房子主要是用木架撐起，裝飾性基本上大過於實用性，整體強度結構不是非常好。只有在氣候跟地質都比較穩定的地區才能利用這種工法。

當然出門晃晃不是只有拜訪一下親朋好友，還擔負了買christmas cookies材料的重責大任。話說大半夜剛到他家的時候，我們就開始討論要做怎麼樣的聖誕餅乾了。討論的時候，薇拉媽搬出了大概四五本跟字典一樣厚，全都是做甜點或聖誕餅乾的的食譜。有書店賣的，有私藏食譜的，還有一堆從報紙上面剪下來的陳年烹飪教學專欄。

翻了老半天，我們決定要來做兩個比較特別的，聖誕紅酒餅乾跟辣椒巧克力。在歐洲的聖誕節大家都會喝聖誕紅酒。雖說基本上都是熱熱地喝，但因為地區不同，所以喝的方法也不太一樣。在北歐是把葡萄乾和杏仁跟酒一起熱著喝，在德國就只有把酒熱了喝，什麼配料也沒有的。其實沒想過這酒還可以拿來做甜點，所以就決定來嘗鮮一下囉。至於辣椒巧克力嗎，算是單純好玩，外加想要整整辦公室同事。

但因為這兩項做法都挺繁複的，就請參考聖誕紅酒餅乾跟辣椒巧克力篇囉。

搞了一下午，外加冷卻時間，就從白天做到日落了。

紅酒餅乾成品看起來就像這樣，有層美麗糖霜的"餅乾"。雖說叫做cookies，但吃起來整個是蛋糕的口感...。

辣椒巧克力看起來很正常，吃起來會辣噢。

一邊做，一邊等冷卻，還可以翹腳在客廳看漂亮的夕日。

兩個人弄一下午，體力耗盡。薇拉爸看我們兩個攤在客廳，就很豪氣地說：“走吧，我們去吃Schwabian food“。蛤？這又是什麼？

是說，史瓦本人因為住在偌大的田野間，圈養的家畜不少，因此他們的主食基本上就以肉為主，馬鈴薯為輔。在這樣的鄉村裡，不是說走兩步路就可以到巷子口的小吃攤買到史瓦本菜，得開車去餐館吃，才是真正的史瓦本style。

四個人驅車往隔壁村莊的小餐館，也是在這方圓十里之內唯一的一間史瓦本菜。反正我看不懂德文，就讓他們幫我點了“道地”的餐點囉。

因為點的是套餐，所以先來個沙拉墊墊胃。

鐺鐺！正餐上場！果然有馬鈴薯！只不過這次他們幫我點的是薯條，我以為會像是在台灣吃西餐，每次都是薯泥...。不過正餐簡單的讓我有點驚訝，就是個跟我手一樣大到讓人驚訝的厚切豬排外加奶油炒洋蔥置頂。看起來一般般嗎。

但是入口之後，哇！原來奶油炒洋蔥可以弄得這麼好吃，入口即化。而且醬汁去油解膩，配上油花均勻的豬排，整個就是讓人回味無窮啊。不過史瓦本人吃肉的功力真的是太厲害。這塊豬排掃完，大家還可以把薯條也清乾淨。我呢，掃完豬排之後就已經飽到要滿出來了。

時間雖短，但整個充實累到爆炸的週末就在美味的食物跟薇拉爸媽親切地招待之下悄悄結束。